2018年2月21日 (水)

冷凍オクラとソーセージのソテー

breadオクラとソーセージのソテー、甘夏の朝食。

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ちょっと前「冷凍オクラがみずっぽい」とこのブログに書いたら、読んでくださった方がこのメニューを教えてくださいました。味は塩・こしょうしてケチャップをかけました。炒めるとあまり水っぽくなくおいしくいただけました。Nさんありがとうございます。

初はっさくnote甘ずっぱくて大好きheart04

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2018年2月20日 (火)

二度目の喜想庵さん

秋に行ってとても良かったので稲沢の喜想庵さんに車で1時間20分かけて再度訪問してきました。そろそろお雛様のお料理かなぁと思って行ったのですがやはり旧暦を使っていらっしゃるようで節分・立春・初午をイメージしたお料理でした。

002_2ぬたと金柑ジュース

003粕汁

005お造り

007初午のおいなりさん。親指くらいのサイズ。

008華やかな八寸。節分らしさ満載。梅の枝にはおみくじがありました。友人は大吉で私は吉でした(笑)。

011かぶら蒸し。かぶらのほかには鱈、牡蠣、きくらげ、百合根、春菊など色々。

012蕗の薹など色々入った雑炊。

015梅干、きんかん、でこぽん、キウィ、梅酒のシャーベット。

016苺うぐいす餅。そしてお抹茶が出ました。

目にもおいしい、とってもきれいで手の込んだお料理の数々でした。ごちそうさま。(男性とか若い方にはちょっとボリューム不足かも?)

また行きたいなぁ。

























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ミッキーさん

コメント(o・~・o)サンキュ♪

ちょっと前、日経新聞の何でもランキングが「練り物」でベスト10以内にヤマサの「一寸ボール」ってのがランクインしていたのです。食べてみたいけどどうやら直営店にしか置いていないようですね。大葉入りの竹輪もおいしそうですね~。食べてみたいです。bottle

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2018年2月18日 (日)

カチャトーレ

appleカチャトーレ、南マグロのお刺身、竹虎(焼き油揚げ)。

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ぽち夫とふたりの生活になってからは洋食系の出番が少ないのですけど、冷凍オクラ消費のために久々のカチャトーレでした。でもほかのおかずは和食で。coldsweats01

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2018年2月17日 (土)

あさりの酒蒸しとサバの塩焼き

fishあさりの酒蒸し、サバの塩焼き、かぼちゃの煮つけ。

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素材数が少ないメニューとなってしまいました。前日の肉豆腐といんげんの胡麻和えが残っていたのでヨシってことで。

あさりは身がパンパンsign01サバはこのところの寒さのせいか、メッチャメチャ脂がのっていて塩焼きで正解でした。

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2018年2月16日 (金)

肉豆腐

apple肉豆腐、大葉のチヂミ、いんげんの胡麻和え。

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肉豆腐の豆腐は木綿豆腐を買ってフライパン用くっつかないホイルで焼き豆腐にしました。大葉のチヂミは二人分で大葉30枚使用して小海老を刻んで入れました。ちょっと季節はずれですけどcoldsweats01爽やかな良い香り。

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2018年2月15日 (木)

サバの味噌煮

fishサバの味噌煮、かぼちゃ・ベーコン・きのこのグラタン、コールスローサラダ。

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美容院の帰りに(夕方)買い物に行ったら2切れ200円のサバが50円引きになっていました。この日のメイン二人分で150円。good

かぼちゃも1/4で100円。キャベツはいただいた物ですし、超ローコストの夕飯でした。wink

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ミッキーさん

いぁいぁ、ミッキーさん、お弁当まで作ってらして、すごいです。

若いころは好奇心もあって、パンとかお菓子もほとんど手作りしていましたけど、歳と家族構成とともに どんどん手抜きになってきました。あまりお金をかけずにおいしい物が食べたければある程度の所で線引きするしかないのですよね。だれか作ってくれる人がいるといいんdねすけど、いないから(笑)できるかぎりがんばって作っていくしかないですね。

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2018年2月14日 (水)

酢ブタ

pig酢ブタ、オクラの胡麻和え、湯豆腐。

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一個パプリカを買うとふたり暮らしなので何度も食べられます。(笑) 酢ブタはゆでて揚げて炒めてと、ちょっとめんどうです。。。おいしい物を食べたかったら手間を惜しんではいけませんね。coldsweats01

今回のオクラはタイ産の生でした。やっぱり生はおいしいsign01一袋をふたりで一度に食べてしまいました。

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2018年2月13日 (火)

おでんと豚肉と春雨炒め

appleおでん、豚肉と春雨炒め、たこ酢。

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おでんは3日目となりましたcoldsweats01  味がしみしみでおいしいです。

肉と春雨の炒め物はチャプチェと言うようですが、本物のチャプチェを食べたことがないし、そんな言葉を知らない30年以上前、友達がおかあさんがよく作るお料理と言って教えてくれたお料理です。

たこ酢もまぐろの山かけと同じでメインにはならないですね。最近はタコも結構なお値段するんですけど。

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2018年2月12日 (月)

おでんとまぐろの山かけ

appleおでん、まぐろの山かけ、絹さやとエリンギ炒め。

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おでん二日目です。(お昼にもちょっと食べてますけど)。主役はおでんなので、お刺身なのに何か主役になれないまぐろの山かけを脇役にしました。おでんの具、じゃがいもは入れるタイミングがむずかしいです。もう一回おでんです。じゃがいもがくずれないように気を付けなくては~。

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2018年2月11日 (日)

おでんとお好み焼き

appleおでん、お好み焼き、春菊と焼きしいたけの辛子和え。

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またまた生協でぼてぢゅうのお好み焼きセットの企画があったので前回から1週間で登場です。この商品、気に入っているのですが共同購入の定番になってなくて、たまにしか企画がないのですが、何故か2週連続での企画でした。次がいつだかわからないので買ってしまいました。冷蔵品で賞味期限が短いのです~。

おでんは大きなステンレスのお鍋にどっさり作りましたがこの夜食べる分だけ土鍋に入れて食卓に出しました。

子供のころ、駄菓子やさんでお好み焼きのイートインするとき、おでんも食べたりしました。おでんは串に一個ずつ刺してあって、串には値段別に色分けしてマジックインキで印がついていました。夏はおでんの代わりにカキ氷がありました。今でもそういうお店あるのかなぁ?

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ミッキーさん

連日の寒さで一向に野菜の値段が下がりませんね。ガソリンや灯油も高いし、温室栽培の経費もずいぶん余計にかかっているでしょうね。我が家の暖房はほぼ灯油に頼っているのでこれまた頭が痛いです。でもこないだうちの最低気温が-の時は石油ファンヒーターだけではなかなか室温があがらず珍しくエアコンの暖房をつけました。電気代も心配です。coldsweats02

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2018年2月10日 (土)

ホイコーロー

pigホイコーロー、赤魚の煮つけ、じゃこおろし、ポカ奴。

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ジムのお友達から白菜、キャベツ、大根をいただいたので早速ホイコーローとじゃこおろしにしました。どのお野菜もきれいに洗って、ひとつずつ不織布の布巾で包んでくださるので恐れ入ってしまいます。大根の葉はゆでてチャック袋に入れてくださるのです。

家庭菜園の野菜をいただくときって「取れすぎたからもらって~」と言ってスーパーの袋にそのまま入ってるってことがほとんどだったので、この方の細やかさには本当に頭が下がります。大切に頂かなくては。

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2018年2月 9日 (金)

ミッキーさん

麻婆なす豆腐sign02おいしいに決まってますよねぇ。麻婆なすと麻婆豆腐が一度に食べられて栄養価もアップupだし~。今日茄子が特売だったから買ってくればよかったなぁ。いいお料理を教えていただいてありがとうございます。

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2018年2月 8日 (木)

エビと豆腐のチリソース煮

appleエビと豆腐のチリソース煮、筑前煮、スライストマト。

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普通のエビチリに絹豆腐と玉ねぎの粗みじん切りを入れました。エビばかりよりお豆腐を入れた方が口当たりが良くなって好きです。

筑前煮の上の絹さやはこの間卵とじにしたときに少し残して、さっと塩ゆでして冷凍しておいたものです。

トマトは切っただけで(笑)。最近はマヨよりもお塩で食べることが多いです。

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ミッキーさん

相変わらず野菜が高いですけど、根菜はいつも通りの値段になりました。葉物が高いからじゃがいもや玉ねぎはよく特売になりますし。

しかし私はあまりじゃがいも料理のレパートリーがないのです。チンジャオロースーの竹の子の替わりにじゃがいもって発想に感心しちゃいました。今はレシピもネットで簡単に検索できるから便利ですね。

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2018年2月 6日 (火)

チンジャオロースー

appleチンジャオロースー、子持ちカレイの煮つけ、ちぢみほうれん草のお浸し。

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チンジャオロースー、いつもは牛肉、竹の子、ピーマンで作るのですが今回は豚肉、じゃがいも、ピーマン、パプリカで作りました。じゃがいもの食感が新鮮でした。

お浸しはぽち夫はしょうゆをかけますが私は創味のつゆをかけます。

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ミッキーさん

丹精込めて育てたbud無農薬の新鮮なお野菜をいただけるのですからheart04本当に嬉しいです。

茄子ピーにきのこ、合うでしょうね。しいたけとかエリンギでも良さそうですね。やってみようと思います、アイデアありがとうございました。wink

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2018年2月 5日 (月)

キャロットラペ

apple煮こみハンバーグ、なすピー炒め、キャロットラペ。

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にんじんサラダをいつからキャロットラペと言うようになったのでしょう?キャロットラペと言うとグッとおしゃれな感じがしますね。(笑)  お友達から家庭菜園製のきれいな葉っぱのついた人参をいただいたので葉っぱも入れました。レーズンも入れて塩、レモン汁、オリーブオイル、こしょう、はちみつで味付けしました。人参がとても甘くておいしくできました。

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