2018年6月24日 (日)

グリルチキンはちみつレモン風味

chickグリルチキンはちみつレモン風味、大葉のチヂミ、海老とアボカドのサラダ。

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メインは初めてのお料理です。鶏に塩・胡椒してポリ袋に入れ、レモン汁とはちみつを入れて3時間ほど置いてからグリルで焼きました。野菜はポリ袋に入れてオリーブオイルとハーブソルトを入れてもみもみして鶏といっしょにグリルへ。レモンは瓶入りの果汁じゃなくて生レモンを使ったのでとってもいい香り。はちみつ効果で皮もぱりっとおいしくできました。

チヂミはポン酢とラー油で。なアボカドのサラダは大好きなマヨ・醤油・ワサビ味でした。

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ミッキーさん

コメントありがとうございますnote

三食にプラスお弁当までって本当に大変ですよね。手作りのお弁当は材料もいいし栄養バランスもいいし愛情もいっぱいこもっていて何よりですね。三食の献立でひぃひぃ言っていてはいけませんね。happy01

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2018年6月23日 (土)

イカの照り焼き

cherryイカの照り焼き、ホタテの刺身、いんげんと厚揚げの煮物、スライストマト。

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イカは素焼きでしょうが醤油にしようか迷ったけど、今回は照り焼きにして山椒をかけました。いんげんは今回は太めだったので煮物にしました。いんげんと厚揚げの煮物は姑の味です。この日の献立はちょっと食材数が少なかったですね。献立考えるのってむずかしいです。毎日3食ですしね~。あまり手間をかけたくないし~。もっとレパートリーが多かったらいいのですけど~。

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2018年6月22日 (金)

かりもりの肉詰め

cherryかりもりの肉詰め、なすのおろし和え、オクラ納豆。

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この時期しか出てこないかりもり、漬物の次は肉詰めを作ってみました。味付けはコンソメキューブとトマトで。

なすのおろし和えには大葉と茗荷を入れました。夏らしい献立になりました。


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2018年6月21日 (木)

ピンボケ・・・

おとといの夕飯写真がピンボケだったので昨日はブログにUPしませんでした。そして昨日の夕飯写真もピンボケ・・・これは。。。私がボケ?なのでいつもより小さいサイズでこっそり?UPさせていただきます。(_ ~_(-~-;(_~ _(-~-; ペコペコ

fishメカジキのソテー・トマトソーズ、豚肉となすのおろし煮、オクラの胡麻和え。

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fishヒラメの煮つけ、八宝菜、とろろ、味噌汁(じゃがいも、たまねぎ、わかめ)。

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「ねばりっこ」と言う名前の長芋を買ってみました。普通の長芋よりも粘りが強いとの説明だったので普通の長芋を買うと切ってしょうゆかけとかしょうゆ漬けにするのですけど、今回はとろろにしました。なので久しぶりにご飯とお味噌汁の登場となりました。いちょう芋と交配させた品種らしく、粘りが強くて味が濃くて香りも強くておいしかったです。お値段は長芋並みで買い易いです。




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fumiさん

コメントありがとうございますnote

かりもりは奈良漬になってるウリみたいな感じです。全国にいろんなウリがあるのかもしれませんね~。

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2018年6月19日 (火)

かりもりの浅漬け

cherryかりもりの浅漬け、しょうが焼き、ニラの卵とじ、冷奴。

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かりもりの漬物、初めて作りました。ぽち夫は関東出身でかりもりに馴染みがないらしく、友達から頂いたりしてもあまり食べなかったものですから。かりもりって東海地方だけの物かしら?私にとっては子供の頃食べた郷愁の味で、野菜売り場で見かけたら漬けてみたくなりました。意外にもぽち夫も食べています。大人(年寄り?)になって味の好みが変わったのかもしれませんね。冬瓜などもぽち夫は若いころはあまり食べなかったのに最近は「うまい」と言っています。(笑)

追記 ちょっと調べたら「かりもり」は愛知の伝統野菜だそうです。青うりの東海地方の呼び名だと思っていました。coldsweats01  

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2018年6月18日 (月)

鮭のホイル焼き

fish鮭のホイル焼き、豚肉となすのみぞれ煮、オクラの豆腐和え梅味、枝豆。

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鮭のホイル焼きの味付けは愛知県民のソウル調味料「練りみそ」です。ホイル焼きで在庫を使いきったのでまた常備用に作らないと、です。

オクラの豆腐和え梅味は去年からハマっていて、私はいくらでも食べられます。オクラも特売では100円くらいで売られるようになってオクラ好きにはうれしいです。

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ミッキーさん

コメントありがとうございますnote

むか~し、朝日新聞に連載されていた「フジ三太郎」の漫画をおもいだしました。夏の暑い日の食卓に刺身、冷奴、野菜サラダが(笑)。暑いと火を使いたくないですものね。そうめんや冷やし中華は食べるのは冷たいけど作る人は暑いですけどね。夏でもからだを冷やさないような食事を心がけたいですね。

梅情報ありがとうございます。いつも栄に行っても用事だけ済ませてどこにも寄らない事が多いのですけどオアシス21のアンテナショップ行ってみます~。shoe

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2018年6月17日 (日)

白和え

chick焼鳥、夏野菜と豚肉のカレー煮こみ、白和え。

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焼鳥(せせり)は生協の半調理品で私は焼いて味付けしただけです。coldsweats01  白和えは食べるのは大好きですけど、作るのがめんどうで・・・でもこの日はメインが手抜きだったのでちゃんとお豆腐を炒ってすり鉢で擂って、マジメに作りました。時々生協の白和えの素(擂ったお豆腐に味がついたもの)を買ったりしたのですけど、ぽち夫は好きじゃないみたいで。具材はこんにゃくと人参を煮た物とゆでたほうれん草です。やっぱり自分で作った方がおいしいです。note

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2018年6月16日 (土)

いわしの梅しそ巻き焼き

fishいわしの梅しそ巻き焼き、油揚げのチーズ焼き、ほうれん草の胡麻和え。

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いわしは大きめな物が4尾で398円でした。うろこが残っていたのでまぁ新鮮かな。

油揚げのチーズ焼きは初登場です。油揚げをフライパンでカリカリに焼いてピザ用チーズをかけて蓋をしてチーズを溶かして刻み葱をかけました。ピザソースを塗ろうかとも思ったのですが、とりあえず醤油をかけていただきました。油揚げがパリっとしておいしくできました。

胡麻和えはいつもは白胡麻で作りますけど、お赤飯用に買った黒胡麻が冷凍庫にあったので黒でしてみました。黒胡麻の香りが良いのですけど見た目はほうれん草の場合は白のほうが彩りがいいですね。

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2018年6月15日 (金)

肉じゃが

cherry肉じゃが、アスパラとトマトのゆで卵マヨサラダ、冷奴。

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肉じゃがのじゃがいもはまだ新じゃが特有の香りがします。delicious

冷奴は茗荷としょうがで。最近よく茗荷の特売をしてくれて3個100円でゲットできるので嬉しいです。この時期、お昼のそうめんやざるうどんにもよく使いますから。冷奴にはぽち夫はしょうゆをかけていますけど、私は最近は創味のつゆをかけています。めんつゆも以前はだしをとって作っていましたけど、今は創味かCOOPのごまみそつゆに頼っています。

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2018年6月14日 (木)

ミッキーさん

コメントありがとうございますnote

梅がまっさかりのようですね。店頭には青い梅、きいろい梅、赤い蓋の瓶や赤紫蘇のもんだのや梅酢が並んでにぎやかです。

ミッキーさんも梅のお仕事にお忙しいと思います。私は梅干はCoopで買って済ませてます。梅と塩と紫蘇だけが原材料で気に入っています。甘みが入ってる梅干は苦手です。

梅味噌を作ろうか迷っていますが、とりあえず初めてかりもりを1個買ってきました。切り漬けにしようと思います。

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2018年6月13日 (水)

長芋の豚肉巻き

pig長芋の豚肉巻き、小松菜と油揚げ煮、オクラのお浸し。

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豚肉に大葉、長いも、梅肉をのせてくるくる巻いて焼きました。大葉と梅がさわやかで長芋のシャキシャキした食感が楽しいおいしい一皿でした。添えてあるえのきのバター炒めは結婚前ぽち夫とよく行った炉辺焼き屋さんで私が好きだった懐かしい味です。最近炉辺焼き屋さん、見かけませんねぇ。。。

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2018年6月12日 (火)

サバの味噌煮

fishサバの味噌煮、揚げ茄子のおろしかけ、ポテトサラダ。

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この季節のサバ、あまり脂がのってはいませんがそれなりにおいしかったです。

揚げ物3日続きでした。やっぱり茄子と油は相性バツグンです(自分の分はキッチンペーパーで揚げた茄子を挟んでギュウギュウ押して油を取りましたけど)。トロトロのなすと大根おろしも相性バツグンでペロリと食べてしまいました。さっきコンロの油はねをきれいに掃除したので当分揚げ物はしたくない、かなぁ。

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2018年6月11日 (月)

鮎の塩焼き

cherry鮎の塩焼き、なすとしめじのミートソースグラタン、アスパラ。

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大きな鮎が特売で@180円でした。お皿からはみだしています(笑)。たで酢に使うたでが手に入らないので代わりに山椒の木の芽を細かく刻んで三杯酢に入れたらなかなかイケました。

最近グリーンアスパラも150円くらいと安くなることが多いです。今が旬のようですね。柔らかいし香りも高くておいしいです。シンプルにマヨで熱々のうちにいただきました。

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2018年6月10日 (日)

ちゃんと油で揚げた唐揚げ

chick手羽元の唐揚げ、冬瓜と厚揚げ煮、えのきとわかめの梅和え、山芋。

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前日のニラレバのレバーを揚げてコンロが油だらけになったついでに唐揚げにしました。最近はノンフライ唐揚げ風が多かったので久しぶりのちゃんと揚げた唐揚げにぽち夫が喜んでいました。

冬瓜は鶏ミンチか海老のたたきと煮ることが多いのですけど今回は厚揚げと煮てみました。

梅が出回ってますね。このブログにいつもコメントくださる方が梅味噌を作って上手に使っていらっしゃるので作ってみようかと思い検索してみたのですけど色んなレシピがあって迷ってしまいます。もたもたしてるうちに梅の時期が終ってしまいそうですけど(笑)。でも生の梅のまま冷凍できるらしいので、とりあえず買って冷凍しようかなぁ。

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2018年6月 9日 (土)

焼きとうもろこし

cherry鯛の塩焼き、ニラレバ炒め、冷奴、焼きとうもろこし。

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とうもろこしは二人で1本です。チン!してからホイルに乗せてしょうゆをかけて途中ころがしながらトースターで焼きました。

鯛はこれを二人でつついていただきました。兵庫産と書いてありました。明石の鯛かなぁ?380円だったから違うかな?(笑) グリルが新しくなったので「焼き魚」ボタンを押すとちょうといい加減に焼けたら知らせてくれます。グリルの後片付けも楽になりました。smile

冷奴の薬味は大葉もねぎもおいしいのですけどしょうが&みょうがが一番好きです。heart04

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2018年6月 8日 (金)

チーズインハンバーグ

cherryチーズインハンバーグ、マッシュルームスープ、サラダ。

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マッシュルームのスープ、初めて作りました。二人分で大きめのホワイトマッシュルームを7個(280円)使用しました。マッシュルームをみじん切りにして炒め玉ねぎ1個分(これはレトルト使用)と炒めて小麦粉と牛乳、コンソメキューブ入れてちょっとコトコト。マッシュルームの旨味がおいしいスープでした。

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2018年6月 7日 (木)

多治見のそばの「井ざわ」

fishアボカドとづけまぐろ丼とざるそばセット。

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そばと丼のセットの丼は天丼、親子丼など数種類あります。いつも1時過ぎに行くのでアボカドの丼は売り切れの事が多いのですけど、この日は雨の平日のせいかまだ残っていました。scissorsアボカド、まぐろ、長いも、のりがのっていました。以前はこのセットは1300円だったのですけど、単品のおそばもセット物も蕎麦粉を使った物は全部2~300円値上げしたのでこれは1500円。ざるそば、そばがきは各1000円になっていました。イッキに2~300円の値上げはちょっと大きいです。

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これはトイレの洗面ボールです。陶器処だけあって織部焼きでとってもステキshineトイレ入り口の木戸の引き手も織部なんです。

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