ヒラメの煮つけ

ヒラメの煮つけ、回鍋肉、枝豆、オクラと豆腐和え。

左カレイ右ヒラメと言いますから、ヒラメの向きが逆でした。あはっ

この夏から食卓に登場した「オクラと豆腐の和え物」、大好物になりました。でもそろそろオクラも終りでしょうか？もうちょっと食べたいなぁ～。枝豆は秋めいてきてから何故か１９８円とお手頃になっています。

喜想庵でお昼ごはん

時々旅行に行ったり、名古屋の繁華街でランチしてるお友達と久々にランチしてきました。ちょっと前、どうも家の近くに住んでいそうなグルメのブロガーさんのブログに出ていたお店です。お友達は今回のお店の隣の市に住んでいるので名古屋の繁華街に行くよりずっと近いのですが、我が家からは３０ｋｍちょっとで車で１時間２０分かかりました。でも「電車で繁華街」が苦手なのでいいお天気だったし、ナビと地図を見ながら、いつもと違う景色を楽しみながらのドライブでした。

稲･稲・稲・・・そしてあちこちに古そうな家やお寺。いやぁ、濃尾平野を、歴史を、感じました。そしてそんな中にこんなお料理を出してくれる店があまりの素晴らしさに帰ってから色々検索したら、ご主人は京都のミシュランの☆☆の店とかで修行して、安く提供できるように都会からはずれた所でお店を構えたとか・・・

今回の献立はお月見にちなんでいるそう。

先付け

↑の虫籠を取りました。

お椀

鱧が入っていました。

前菜？になるのかな？

銀杏のおこわ。もう銀杏が！さすが銀杏の産地！

向付け

八寸

華やか～お月見だらけ。左上の卵型の器はうさぎの形の蓋物なのです。中身はいちじくのワイン煮でした。

煮物

冬瓜と蓮根まんじゅう。

お食事

菊花ぞうすいとお漬物。赤いのは梅干でした。

デザート

フルーツとマンゴープリン、豆乳プリン、ワインゼリー。色々あってわーぃ最近は和食でも洋風のデザートが出ますね。

お抹茶と和菓子

デザート第２弾もう、女性はイチコロです。涼しげな和菓子、中にはかぼちゃ餡とこし庵、道明寺が入っていました。

これで３５００円（税抜き）センス、味、手間暇、お値段・・・総合評価すると今まで行った和食のお店の中で一番かも。大好きな澤千さんより、ちょっと上かも？両方のお店が同じ距離にあったら喜想庵さんに行くかも。。。

ごちそうさまでした。また伺います～。

初味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどん

今日は気温が上がらず涼しい日となりました。そこでお昼ご飯は今シーズン初めて味噌煮込みうどんを作りました。

具は鶏、卵、しめじ、ねぎ、ほうれん草、焼き餅。写真ではまだ卵が煮えていない状態です。撮り終わったら大急ぎで卵の上にうどんをかぶせました。食べている間にちょうど半熟の食べごろとなりました。食べ終るころには額から汗が。

ぽちこハウスⅡ

このブログ「ぽちこハウスⅡ」で検索しても全然ヒットしないのです。同じニフティブログでも検索にかかるブログもあるようです。

検索してヒットするようにする設定とかがあるのでしょうか？ご存知の方がいらしたら、是非お教えください。

酢豚

酢豚、冷奴、小松菜と焼き油揚げのお浸し。

久しぶりに豚肉で酢豚を作りました。最近は魚や鶏を唐揚げにして「酢豚風」が多かったので。魚や鶏もおいしくて好きですが豚はブタでおいしいです。

野菜が高い中、小松菜が９８円だったので飛びつきました。

冷奴もそろそろ終りで、湯豆腐の登場間近でしょうか？

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ミッキーさん　　手抜きの許可ありがとうございます(笑)。一家族３人が一泊しただけで疲れてるようではちょっと情けないですね。友人にはお盆や年末年始に２家族が数泊してったりの人も結構います。日ごろ二人で住んでいるので、寝具の準備とか調理器具の準備、食事作り、本当に大変なようです。しかもどんどん歳とっていくのでキツイですよね。まぁ、そういうお宅ではご家族の方が色々手伝ってくれるんでしょうね。

筑前煮

さんまの仙台味噌漬け焼き、筑前煮、なめこおろし、枝豆。

さんまの味噌漬けはCOOPの商品です。くっつかないホイルを敷いたフライパンで焼いたので焦げすぎずにできました。筑前煮と枝豆は前日の残りなので、ちょっと手抜きです。

前日はぽち姫一家が泊まりに来たのでご飯作り大変でもうくたくたで。。。でもできたそばから食べちゃって写真撮れませんでした。いつも婿殿もぽち姫もがっつり食べてくれるので作り甲斐はあります(笑)。

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ミッキーさん　　野菜にも流行り廃りがありますね。先日ぽち夫と「もやし」の話をしていて、私が「もやしって子供の頃はなかったよね」と言うと、ぽち夫は「あった」と言うのです。ぽち夫の方が８歳年上ですし子供の頃は転勤で群馬に住んでいたはず。私は名古屋市内だったし、そんなはずないと思いぐぐってみたら「１９８０年代に一般に出回った」と書いてあったのでぽち夫の勘違いだったようです。今やなくてはならない野菜ですよね。今みたいに野菜が高いときは大助かりです。もやしさまさま

カリフラワーのカレーマヨ焼き

鰹のたたき、カリフラワーのカレーマヨ焼き、モロヘイヤのお浸し。

珍しくカリフラワーが特売品売り場に並んでいました。直径１０ｃｍくらいの物が１９８円でした。普通の売り場では同じくらいのサイズの物が３９８円で売っていました。いつからかカリフラワーって高級品になっちゃってたんですよね。貴重なカリフラワー、マヨにカレー粉を入れて和えてチーズとパセリを乗せて焼いてみました。懐かしい味でした。

鰹のたたきは柵を買って串を打ってガス火で焼いて氷水で冷やしてからちょっとだけ急速冷凍室に入れました。アニサキス対策。スライス玉ねぎとにんにく醤油でいただきました。脂が乗ってもちもちしてて美味でした。

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ミッキーさん　　このところ朝晩の気温がぐっと下がってきましたね。私の好きな「ざるラーメン」、４種くらい売っていたのに一斉に姿を消してしまいました。１種類くらい残しておいてほしいです。冷やし中華はスガキヤの物１種だけ売っていました。そろそろ鍋もいいかもですね～。しかし野菜が高いから。。。。、まずもやしとニラでキムチ鍋ですかね。

肉豆腐

肉豆腐、かぼちゃの煮物、ほうれん草のお浸し。

おととい２４８円だったほうれん草が１９８円だったので、安いような気になって買ってしまいました。早く野菜が安くなってほしい～。

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ミッキーさん　　揚げ物はカロリー高いけど人気あるわけですよね～、揚げたてのおいしさは格別です。カレー味の肉じゃが、おいしそうと思うのですがついつい作るときは忘れてしまします。牛肉とじゃがいもですもの、カレー味はおいしいに決まってますよね。

揚げ春巻き

揚げ春巻き、なすの薬味おろし和え、ともろこし、肉じゃが。

春巻きはお馴染みのおかずの中でめんどうなお料理ランキングの上位に入るのではないでしょうか？具材を炒めて、冷まして包んで揚げる。ぽち家では豚、竹の子、きのこ、にら、春雨を入れるので春雨をゆでないといけないし。（普通はもやしを入れるのでしょうけど、春雨のとろっとした食感がはごたえある竹の子やぱりっとした皮と合うのです～。）

しかし大変なだけあって揚げたては格別のおいしさです。翌日のお昼に温め直して食べましたがやはり揚げたてに比べると落ちますね。まぁ、それなりにおいしいのですけど(笑)。

なすの和え物には茗荷と大葉を入れました。そして肉じゃが、やっとこれで食べ切りました。日にちと共においしさがアップしました。

肉じゃが

肉じゃが、鰆の味噌漬け焼き、オクラと豆腐の梅肉和え。

先日１尾買って幽庵焼きにした残りの鰆をこうじ味噌とみりんに漬けておいたものです。肉じゃがはいつも煮汁が多すぎてしまうのですが（おおざっぱに作っているので）、今回はちょうどいい分量でした。しかし例によって二人なのに沢山作ったので、後２～３回食べることになりそうです。煮物が残っているとお昼のおかずに助かります。

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ミッキーさん　　高校卒業されてすぐに一人暮らしってすごいです。私は実家から会社に行っていて、２年で結婚したので一人暮らしに憧れましたぁ。一人暮らしで色々な家事のノウハウを身につけられたのですね～。

店頭に秋の味覚が色々出てきましたね。中国産のマツタケもありましたが、見てるだけ、でした。

炊き込みご飯

炊き込みご飯、なすと茗荷の味噌汁、こてっちゃんと野菜炒め、煮物の残り。

秋らしくなったので炊きこみご飯にしてみました。ごぼうをいっぱい入れたのでよい香り。去年冷凍しておいた銀杏を入れる予定だったのにすっかり忘れてしまいました。

なぜか時々食べたくなるこてっちゃん。ちゃんとしたホルモンは硬くてちょっと苦手ですがこてっちゃんは軟らかくて食べやすいです。一味をガンガンかけて食べます。

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ミッキーさん　　切干と里芋と「厚揚げ」も入れてます。珍しい組み合わせなのかなぁと思いぐぐってみたら、けっこう同じ材料のレシピが出ていてちょっとびっくりでした。

私も母にはほとんどお料理を教えてもらっていません。母はあまり料理上手じゃなかったし。結婚してすぐに姑と同居したので、姑からは魚の下ろし方とかシュウマイの作り方とか教えてもらいました。姑を好きにはなれなかったのですがお料理は上手だったようです。そして私のお料理をほめまくってくれました。「よいしょ！」上手だったのでしょうね。

鰆の幽庵焼き

鰆の幽庵焼き、厚揚げと切干と里芋の煮物、アスパラのミモザサラサ。

魚も野菜も高いとぼやいていますが、この日は鰆が１尾分３９８円でした。６つに切り分けて２切れは↑にして残りは味噌に漬け込みました。幽庵漬けは白だし、みりん、柚子こしょうで味つけしました。

豚汁の残りの里芋、傷まないうちに煮物にしました。切干と里芋の組み合わせは母がやっていたおふくろの味です。里芋はあまり好きじゃないのですが、懐かしいのとぽち夫が里芋好きなのでよく作ります。

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ミッキーさん　いつもおほめの言葉をありがとうございます。二人だけの食事はついつい手を抜きたくなってしまうので、とっても励みになっております。自分たちのための食事ですからできるだけがんばって作らなければ、ですね。

マスのソテー・レモンクリームソース

マスのソテー・レモンクリームソース、ミネストローネ、冷奴。

レモンクリームソースのパスタが流行っているとか・・・おいしそうと思うけど、この年ではパスタソースではちょっとくどいかも？でもレモンクリームソースに興味があったので色々調べてソテーにかけてみました。こくがあるけど爽やかなレモンの酸味があっておいしくいただきました。パスタでもスモークサーモンとか入れて少量ならおいしそうです。そのうち作ってみよっと。