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あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し、酢ブタ、なすのみぞれ煮。

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この時期にしてはあさりがお買い得になっていました。酒蒸しにしても身が縮まなくてふっくらしていました。ちょっとにんにくを(すりおろしの瓶詰め)を使いました。

なすのみぞれは夏は冷たくするのですけど、なすをポリ袋に入れてチンして、炒めたお肉と大根おろしとさっと煮て温かいお料理にしました。寒くなってくると温かい物がごちそうですね。

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