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舌平目のムニエル

🍺舌平目のムニエル、モロッコいんげんと厚揚げの煮物、オクラと山芋の梅和え。

 

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ムニエルの時はタルタルソースがおいしいのですが、二人分だと茹で卵1個使うと多くできちゃいます。カロリーも高いのでいつもはレモン汁でガマン?するのですが、今回は思い切ってタルタルにしました。マヨネーズをけちってあるのでかなり硬めのタルタルソースになりました。ムニエルの付け合わせは温野菜がいいのでしょうけど、タルタルがいっぱいできちゃったのでレタスとトマトを添えました。じゃがいもとかグリーンアスパラにしたらよかったのでしょうけどレタスとトマトがあったので在庫処分です(笑)。

家庭菜園のモロッコいんげんを頂きました。堅いかもしれないとおっしゃっていたのであえ物ではなく煮物にしました。柔らかくなったし、ちょっと育ちすぎの豆の感じもまたおいしかったです。無農薬の手間のかかったお野菜、ありがとうございました。

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コメント

お料理が得意なぽち子さん、御主人はお幸せですね。
タルタルソースは作ったことなし。
モロッコいんげんは、何年も前にはじめて使ったとき、美味しくなかったので、それ以来使ったことなし。
多分、調理の仕方が悪かったのだと思います。
食べず嫌いみたいですね。
今度また使ってみましょう。

投稿: hikobae | 2020年6月17日 (水) 15時25分

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