我が家のメニューと日記

2019年4月21日 (日)

サバの南蛮漬けと3回目の筍

🎽サバの南蛮漬けと3回目の筍

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3回目の筍も煮物です。煮物最高!新物ならではのいい香り、大好きです。❤ 鹿児島産の広告の品で@650円。

JAで地物が出始めたようですが@530円。高くないけどそこまで安くもない、いい値段(笑)つけてます。

 

ブログ広場がなくなって、最新情報も更新されなくて、とっても不便になりました。ブログを読んでいただくチャンスがぐっと減ってしまったようです。ほかのブログへのお引越しを考えている方もいらっしゃるようです。。。

 

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2019年4月20日 (土)

山蕗

🎽山蕗となまり節の煮物

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我が家ではこの春の初蕗。今回は細めの山蕗をなまり節と煮ました。

いつもは油揚げと煮ることが多いのですが初めてなまり節と煮ました。

香りの高い山蕗とかつおの旨味がピッタリでした。

 

 

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2019年4月16日 (火)

葉しょうが

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今年も葉しょうがが出回ってます。我が家では生のままのしょうがにこうじ味噌をつけて食べます。ぽち夫の大好物でぽち夫の育った家でこの食べ方をしていたようです。私は茎のついた生姜は焼き魚の添えられている酢漬けの着色したしょうがしか知りませんでした。初夏の味💕

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2019年4月14日 (日)

空豆とサイトウのハム

🎽カレイの煮つけ、空豆、サイトウのハム。

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この春3回目の空豆。優しい味わい。ビールも日本酒もおいしくなります。

ハムは愛知県犬山市の「お肉のサイトウ」さんの物。ぽち夫の大好物です。自然な味でしっとりとしています。お値段高めですがそれだけの価値があります。でも家から1時間ほどかかるのでなかなか行けません。今回は岐阜の薄墨桜見物の帰りに寄りました。岐阜方面に行くと必ず寄ってきます。今回は岐阜市のタカシマヤにも寄りました。ちょっと前からモロゾフの昔ながらのしっかりしたプリンが食べたかったのです。念願叶ってゲットしてきました。⤴自分で作ればいいのですけどね。💧


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2019年4月11日 (木)

土筆とセリ

薄墨桜に行く途中の道の駅でなんと!土筆が売られていました。即買い♥ 天然のセリもゲット!

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はかまが取ってあってこれで200円。手間かかってますよね。

 

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土筆は鶏・人参と煮て混ぜご飯にしました。ほろ苦さが最高♥ セリは卵とじにしました。スーパーで買ってくるセリよりずっと香りが高くて絶品でした。思わぬ収穫でした。

 

 

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2019年4月 7日 (日)

焼き煮豚

🎽焼き煮豚、なすのおろし和え、五目豆。

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煮豚はいつもはバラ肉を使いますが今回は肩ロースを使いました。スライスしてから思いつきでフライパンで焼いてみました。

焦げ目がついて香ばしく、ぽち夫に好評でした。

なすが安くなってきました。スライスしてレンチンして大根おろし、茗荷、大葉を乗せてポン酢と一味でいただきました。初夏の味(笑)。

 

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2019年4月 3日 (水)

竹の子

🎽竹の子の煮物

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鹿児島産の竹の子、まだちょっと(かなり?)高いのですが思い切って買いました。

上にのせた木の芽は去年小さい苗を買って育てたものです。ちゃんと竹の子の時期に葉っぱを出してくれました。

とっても良い香り❤

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2019年3月31日 (日)

わらび

🎽わらびのお浸し、カレイの煮付け、やまうどの酢の物。

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スーパーにわらびが‼重曹を入れたお湯でアク抜きしてお浸しにしました。残りはめんつゆに漬けてお漬物にしました。春~🎵

山ウドは栽培物と思われます。1本350円。たかっ❗迷った末思い切って購入。春~🎵でも天然物より香りが薄いです。

 

 

 

 

 

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2019年3月28日 (木)

枝豆

🎽唐揚げ風、山芋の落とし焼き、小松菜とベーコン炒め、枝豆。

 

 

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シーズン初枝豆、台湾産です。これで100円は安いです。早くも初夏の味🎶
ココログが変わっちゃって戸惑っています。。。💧

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2019年3月24日 (日)

サバのトマトソース

🎽サバのトマトソース、さやえんどうとコーンのソテー。
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サバが見えませんが(笑)一口大に切ってオリーブオイルでソテーしました。
最近サバとかイカが高い💡全然大衆魚じゃないです。💧

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